Crostatine con crema frangipane e pesche
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Recipe type: Merenda dolce
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Crostatine con crema frangipane e pesche, merenda dolce per gli alunni della Scuola Secondaria di I grado a cura di Gabriella Rizzo. | Homework & Muffin
Ingredients
  • pasta sfoglia 250 g
  • pesche sciroppate
  • Per la crema frangipane: farina di mandorle 200 g, panna 200 ml, 2 tuorli d’uovo, 5 cucchiai di zucchero vanigliato, aroma di mandorle, mezzo limone
  • Per decorare: mandorle a lamelle
Instructions
  1. Tagliare a mezzelune sottili le pesche sciroppate.
  2. Preparare la crema frangipane: in una scodella sbattere i tuorli con lo zucchero, la scorza e il succo di limone.
  3. Aggiungere la farina di mandorle, la panna liquida e l’aroma.
  4. Stendere la pasta sfoglia e con un tagliabiscotti rotondo formate 10 dischi.
  5. Imburrare le formine e stendere i dischi di pasta e bucherellare con una forchetta.
  6. Versare la crema sulla sfoglia e completare con le pesche sciroppate e lamelle di mandorle.
  7. Cuocere in forno a 180 °C per 25-30 minuti.
Notes
Per 10 crostatine di 8 cm di diametro
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/crostatine-con-crema-frangipane-e-pesche/