Girandole al formaggio e salmone
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Recipe type: Merenda salata
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Girandole al formaggio e salmone, ricetta salata per la merenda o per un antipasto, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin
Ingredients
  • 225 g farina 00
  • 90 g farina integrale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 uovo
  • Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
  • Pepe nero
  • Olio per ungere
  • Per il ripieno: 200 g di formaggio magro a fiocchi, 100 g di salmone affumicato, un pizzico di sale
Instructions
  1. Per il ripieno frullare il salmone e amalgamarlo in una ciotola con il formaggio. Aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte.
  2. Scaldare il forno a 200 °C.
  3. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto.
  4. Versare la pasta ottenuta sulla tavola infarinata e lavorare per qualche minuto fino a renderla liscia.
  5. Dividere la pasta in due e stenderne una metà in una sfoglia, ricavandone un grosso quadrato.
  6. Con un tagliapasta formare tanti quadrati di diverse misure.
  7. Praticare un taglio diagonale in ciascun angolo dei quadrati.
  8. Mettere una cucchiaiata di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
  9. Formare la girandola.
  10. Alzare e portare verso il centro una punta, alternando.
  11. Premere sopra l’ultima punta per fissarla e continuare fino all’esaurimento dei quadrati.
  12. Ungere con un po’ di olio e infornare per 10 minuti.
  13. Servire su un piatto di portata.
Notes
Aggiungere un po' di latte se l'impasto risultasse troppo duro.
Per sei persone.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/girandole-al-formaggio-e-salmone/