Burger di quinoa, tacchino e spinaci
Author: 
Recipe type: Merenda salata
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Burger di quinoa, tacchino e spinaci, ricetta per la merenda salata per gli studenti a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin
Ingredients
  • Macinato di tacchino 200 g
  • Quinoa 50 g
  • Pangrattato 100 g
  • Formaggio grattugiato 50 g
  • Noce moscata
  • Uovo 1
  • Spinaci 170 g
  • Scalogno
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Panini piccoli 8
  • Insalata 8 foglie
  • Glassa di aceto balsamico a piacere
  • un pizzico di sale
Instructions
  1. Lessare la quinoa in acqua salata fino a quando non sarà ben ammorbidita (circa 15 minuti).
  2. Soffriggere lo scalogno con 4 cucchiai di olio e aggiungere gli spinaci.
  3. Cuocere per 15 minuti.
  4. In una ciotola mettere il macinato, l’uovo, il pangrattato, la quinoa, gli spinaci raffreddati e sminuzzati, formaggio, sale, pepe e noce moscata.
  5. Formare otto burger e cuocerli in una pentola antiaderente con un cucchiaio di olio.
  6. Farcire il panino con il burger, una foglia di insalata e la glassa di aceto balsamico.
Notes
Per otto persone.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/burger-di-quinoa-tacchino-e-spinaci/