Contest il pane nell’arte: Pane ai cereali
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Recipe type: Merenda salata
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Pane ai cereali, ricetta per il Contest il pane nell’arte, organizzato da AIFB, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin
Ingredients
  • 500 g farina integrale
  • 100 g farina di segale
  • 100 g farina di grano saraceno
  • 150 g semola rimacinata di grano duro
  • 150 g farina 0
  • 30 g semi di sesamo
  • 40 g semi di girasole
  • 20 g lievito di birra
  • 400 ml di acqua tiepida
  • 20 g sale fino
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Instructions
  1. Disporre in una ciotola capiente tutte le farine, il sale e i semi e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
  2. Unire il lievito di birra sciolto in poca acqua e impastare il tutto con la restante acqua.
  3. Coprire con la pellicola e un panno.
  4. Lasciare lievitare per 4 ore nel forno spento.
  5. Dividere la pasta in due parti, formare due filoni e ungere la superficie con l’olio.
  6. Cuocere in forno caldo a 210° per circa 45-50 minuti.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/contest-il-pane-nellarte-pane-ai-cereali/