Hefezopf - Dolce pasquale tedesco
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Recipe type: Merenda dolce
 
Hefezopf, dolce pasquale tedesco - Pasqua nel mondo, ricetta a cura di Gabriella Rizzo per la merenda dolce | Homework & Muffin
Ingredients
  • Farina 00 750 g
  • Zucchero 125 g
  • Lievito 25 g
  • Latte tiepido 375 ml
  • Burro ammorbidito 100 g
  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
Instructions
  1. Setacciare la farina.
  2. In una piccola ciotola sciogliere il lievito con 2-3 cucchiai di latte, aggiungere un cucchiaino di zucchero e 2-3 cucchiai di farina (lievitino).
  3. Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 15 minuti.
  4. Nell’impastatrice unire il lievitino e tutti i restanti ingredienti.
  5. Impastare per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
  6. Coprire l’impasto e lasciar riposare per 30 minuti.
  7. Mettere l’impasto sul piano di lavoro e dividerlo in tre parti uguali da cui ricavare tre filoni lunghi 30 cm.
  8. Ricoprire una teglia con carta forno e adagiare i tre filoni con cui creare una treccia.
  9. Spennellare con latte e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 20-30 minuti.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/hefezopf-dolce-pasquale-tedesco/