Mandela Day: Koeksisters
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Recipe type: Merenda dolce
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Koekisters, ricetta dolce sudafricana per la rubrica #frameofbreak in occasione del Mandela Day, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin
Ingredients
  • Zucchero di canna 250 g
  • Farina 180 g
  • 1 Uovo 50 g
  • Burro 30 g
  • Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
  • Latte parzialmente scremato 40 g
  • Acqua 90 g
  • Cannella in polvere 3g
  • 1 fettina di limone
  • Olio di semi di arachidi
Instructions
  1. Preparate lo sciroppo.
  2. In un pentolino mettete l’acqua, lo zucchero, la cannella e la fettina di limone.
  3. Cuocete a fuoco dolce finché lo zucchero non si scioglie del tutto.
  4. In una ciotola lavorate il burro con l’uovo fino ad ottenere una crema quindi unite la farina e il lievito setacciati.
  5. Impastate con le mani e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
  6. Lasciate lievitare per un'ora.
  7. Stendete l’impasto in una sfoglia sottile due/tre millimetri quindi ritagliate tante strisce larghe 1,5 cm.
  8. Intrecciate tra strisce di pasta formando delle treccine.
  9. Friggetele poche alla volta in abbondante olio bollente per ⅔ minuti.
  10. Scolatele e fate assorbire l'unto in eccesso su fogli di carta da cucina.
  11. Distribuite le frittelle su un piatto da portata e irroratele con lo sciroppo alla cannella.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/mandela-day-koeksisters/