Tartellette alle mandorle e albicocche
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Recipe type: Merenda dolce
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Tartellette alle mandorle e albicocche, ricetta per la merenda con la confettura di albicocche tonde di Costigliole, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin
Ingredients
  • Farina 00 125 g
  • Burro 100 g
  • 1 tuorlo
  • Zucchero 30 g
  • sale q.b.
  • Per il ripieno:
  • Farina di mandorle 75 g
  • Confettura di albicocche 72 g
  • Zucchero 50 g
  • Burro 50 g
  • Lamelle di mandorle 20 g
Instructions
  1. Disponete la farina a fontana e unite il burro, lo zucchero, il tuorlo d'uovo e un pizzico di sale.
  2. Impastate bene fino a ottenere un composto liscio.
  3. Formate una palla e fate riposare per un'ora.
  4. Mescolate lo zucchero con il burro e la farina di mandorle.
  5. Stendete la pasta in stampini per tartellette imburrati e infarinati e farciteli con il composto di mandorle, la confettura di albicocche e completate con le lamelle di mandorle.
  6. Infornate a 180 °C per 15 minuti.
  7. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/tartellette-alle-mandorle-e-albicocche/