I Pabassini e Il dono di Natale di Grazia Deledda
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Recipe type: Merenda dolce
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Ricetta dei Pabassini e riassunto de “Il dono di Natale” di Grazia Deledda, per la rubrica #frameofbreak, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin
Ingredients
  • Farina 00 250 g
  • Zucchero 130 g
  • Burro 120 g
  • 2 Uova 120 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Noci 70 g
  • Uvetta sultanina 70 g
  • Mandorle pelate 70 g
  • Sale
  • Confettini colorati per decorare
Instructions
  1. Mettete ad ammollare l'uvetta in poca acqua tiepida per 15 minuti, poi scolatela e strizzatela bene. Tritate le mandorle e i gherigli di noce.
  2. Preparate la pasta frolla: setacciate la farina sulla spianatoia, unite il burro, morbido e a pezzetti, e impastate velocemente.
  3. Unite lo zucchero, le uova e una presa di sale; impastate velocemente il tutto fino a ottenere una pasta soda e liscia, quindi unite l'uvetta e il trito di noci e mandorle.
  4. Amalgamate bene all'impasto e formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
  5. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata a uno spessore di circa 1 cm e ritagliate dei rombi; disponeteli sulla placca rivestita di carta forno e passateli in forno a 150° per circa 20 minuti, fino a quando avranno assunto un bel colore dorato, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare.
  6. Nel frattempo preparate la glassa sciogliendo in un pentolino, a calore moderato, lo zucchero a velo con l'acqua necessaria a ottenere la giusta consistenza.
  7. Pennellate la superficie dei pabassini con la glassa, distribuite sopra i confettini colorati e fate asciugare prima di servire.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/i-pabassini-e-il-dono-di-natale-di-grazia-deledda/