Pucce dell'Immacolata
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Recipe type: Merenda salata
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Merenda della vigilia: Pucce dell'Immacolata
Ingredients
  • 700 gr di farina 0
  • 300 gr di semola rimacinata di grano duro
  • 1 cucchiaio di sale fino
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 600 ml di acqua tiepida
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Olive nere
Instructions
  1. Sciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida.
  2. Unire le due farine, l’olio, il sale e il lievito sciolto nell’acqua.
  3. Aggiungere le olive e impastare, aggiungendo poco alla volta la rimanente acqua.
  4. Lavorate bene la pasta e lasciate lievitare per due ore in una ciotola capiente coperta con pellicola e una tovaglia per tenerla al caldo.
  5. Trascorso il tempo necessario, formate con le mani delle palline di 200 gr (o se le preferite più piccole di 100 gr) e riponetele sulla placca rivestita da carta forno.
  6. Spolverate un po’ di farina sulle pucce.
  7. Infornate in forno caldo a 180 °C per 30 minuti e 10 minuti con il grill per dorarle in superficie.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/pucce-dellimmacolata/