Mousse di agrumi
Che ne dite di gustare una fresca Mousse di agrumi a merenda?
In questa torrida estate, si limita l’uso del forno; le alte temperature, il caldo asfissiante, l’afa ci allontano dai fornelli per prediligere cibi freschi e veloci da preparare.
Questo non mi impedisce, tra una lettura e un bagno al mare, di dilettarmi in cucina e provare nuove ricette.
Mandela Day: Koeksisters
Il Mandela Day è una celebrazione mondiale che si svolge il 18 luglio per onorare la vita e l’eredità di Nelson Mandela. Questo giorno è un invito all’azione per individui, comunità e organizzazioni a prendersi del tempo per riflettere sui valori e sui principi di Mandela e per avere un impatto positivo nelle proprie comunità.
Celebriamo il Mandela Day anche nella rubrica #frameofbreak. Io vi propongo la ricetta delle Koeksisters e vi racconto la storia di Miriam Makeba, mentre Gabriella Comini ha preparato un altro buonissimo dolce sudafricano, la Melktert.
Brownies al cioccolato e mirtilli
Festeggio il sesto anno del mio blog, regalandovi la ricetta dei Brownies al cioccolato e mirtilli.
Sembra passata un’eternità dal 2017 e ricordo ancora l’emozione che provai quando il mio webmaster mi chiamò per avvisarmi che potevo iniziare a pubblicare i miei articoli.
Quanto lavorammo prima di quel giorno…
Torta salata di asparagi e prosciutto cotto
Per un brunch sfizioso oppure un antipasto veloce da preparare vi propongo la Torta salata di asparagi e prosciutto cotto.
Muffin salati con Asparagi Dolci di Revello
Oggi per merenda vi propongo dei Muffin salati con Asparagi Dolci di Revello, preparati con un ortaggio speciale, prodotto nel Comune di Revello.
Maria Luigia e i Tortelli verdi dolci
I Tortelli verdi sono dei buonissimi dolci parmensi risalenti al primo Ottocento quando il Ducato di Parma venne assegnato a Maria Luigia, consorte di Napoleone Bonaparte del quale oggi ricordiamo la morte avvenuta in esilio sull’Isola di Sant’Elena.
Mousse alle cinque spezie della Signorina Euforbia
Nella Giornata Mondiale del Libro vi propongo la lettura di un libro di Luigi Ballerini, vincitore del Premio Andersen nel 2014, La Signorina Euforbia, e la ricetta rivisitata della Mousse alle cinque spezie della protagonista.
In questa giornata per la rubrica #frameofbreak Gabriella Comini del blog Mezza tazza di tè ci parla di P.G. Wodehouse insieme a un buonissimo Sandwich al cetriolo, mentre Gioia Barbieri del blog Non solo doppio zero ci delizierà con una fetta di Torta alle noci del grande Pellegrino Artusi.
Giornata Mondiale delle torte – Torta Tenerina
Cari amici, oggi è il è la Giornata Mondiale delle torte o Cake Day e colgo l’occasione per raccontarvi con la ricetta ferrarese della Torta Tenerina una storia molto interessante.
In dialetto ferrarese veniva anche chiamata “Torta Taclenta” o “Torta Tacolenta“, che in italiano significa appiccicosa, proprio per la sua consistenza interna molto umida anche dopo la cottura.
Anche le mie amiche della rubrica #frameofbreak hanno preparato delle torte buonissime.
Gioia Barbieri ci propone la Torta Paradiso di Iginio Massari, mentre Gabriella Comini l’American Apple Pie.
Dorayaki alla crema pasticcera – Pancake Day
Per il Pancake day nella rubrica #frameofbreak parleremo dei pancakes e delle diverse tradizioni dal mondo; io propongo una versione alternativa alla ricetta giapponese: Dorayaki alla crema pasticcera.
Gabriella Comini ci parlerà dei pancake anglosassoni, mentre Gioia Barbieri ci proporrà la ricetta dei pancake tradizionali.
Da piccoli avete mai visto il cartone animato Doraemon?
Doraemon è il protagonista di un manga e di un cartone animato giapponese; esso è un gatto-robot bianco e blu che aiuta Nobita, un ragazzino gentile, ma anche tanto pigro e distratto, a non combinare guai.
Il simpatico gattone è golosissimo di Dorayaki e io da piccola, ogni volta che guardavo il cartone, avevo una gran desiderio di mangiarne uno.
Ero convinta che i Dorayaki fossero ripieni di Nutella e quando da adulta ho assaggiato questi dolci, ho scoperto che il ripieno consiste in una confettura di fagioli rossi.
In questi giorni ho terminato di leggere il libro “Le ricette della signora Tokue”, in cui viene descritto il procedimento di questa famosa ricetta giapponese.
Terminata la lettura ho anche visto il film in treno durante il viaggio di ritorno dalla Puglia.
L’armonia dei sapori: Rolling around the spicy
Con la ricetta Rolling around the spicy partecipo alla sfida gastronomica “L’armonia degli opposti” riservata ai soci di AIFB (Associazione italiana Food Blogger) partner del progetto “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe”, promosso dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana.
Ogni socio partecipante all’iniziativa ha realizzato un piatto dolce o salato utilizzando come ingrediente il Provolone Valpadana DOP dolce per il piatto salato e il Provolone Valpadana DOP piccante per il piatto dolce.
Io ho preparato un dessert composto da una namelaka al Provolone Valpadana DOP piccante e cardamomo, con un tartufo agli amaretti e cacao, completato da salsa al caramello e amaretti caramellati.
